शिशुओं के शारीरिक विकास और मानसिक विकास का समर्थन करने के लिए आयु-उपयुक्त आहार महत्वपूर्ण है। भोजन की आदतें जो आयु-उपयुक्त नहीं हैं (हीन या श्रेष्ठ) बच्चे की मदद नहीं करेंगे।
1 से 2 साल की उम्र से, आपका बच्चा शरारती बच्चे में बदल सकता है। यह बच्चा के जीवन का एक महत्वपूर्ण चरण है जिसे एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार द्वारा समर्थित होना चाहिए।
2 साल तक के बच्चों के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताएं
इस उम्र के दौरान, शिशुओं को भोजन के विभिन्न स्रोतों से आवश्यक पोषक तत्व मिलेंगे। इसलिए, यह सुनिश्चित करें कि आप इष्टतम पोषक तत्वों के लिए सब्जियां, फल, अनाज, डेयरी, नट्स और बाजरा खिलाएं।
बच्चे आम तौर पर पहले जन्मदिन के बाद पहला कदम उठाते हैं और सभी जगह चलना शुरू करते हैं (यदि 15 वें महीने से पहले या उससे पहले नहीं)। एक बार जब बच्चे ने घूमना शुरू कर दिया, तो वे बहुत सक्रिय होंगे।
तो, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि बच्चा कुछ घंटो के अंतराल में खाता रहे (दिन में लगभग 4 से 6 बार)। स्वस्थ स्नैक्स रखना हमेशा बहुत अच्छा होता है।
नए खाद्य पदार्थ जो इस चरण के दौरान दिए जा सकते हैं
- मलाईवाला दूध, गाय का दूध, और डेयरी उत्पाद
- टमाटर और अन्य सब्जियाँ
- कुछ को छोड़कर अधिकांश फल जो कठिनन हो
- दाने और बीज
- सभी प्रकार के अनाज और बाजरा
- अंडे
- मछली, मांस और चिकन
- विभिन्न स्वाद – मसालेदार, टेंगी, आदि।
2 वर्ष तक की आयु के बच्चों के लिए आहार
आदर्श रूप से, आपके बच्चे को इन सभी मूल समूहों से, पूरे दिन, हर दिन भोजन करना चाहिए।
प्रोटीन
अंडे, मांस, मछली, और चिकन (हर भोजन को धीरे-धीरे अगर आप मांसाहारी हैं तो पेश करें) शाकाहारियों के मामले में, आप बच्चे को दाल खिला सकते हैं।
एक दिन में कम से कम एक दाल (छोले, पीले मटर, राजमा, हरी मटर आदि) शामिल करने की आदत विकसित करें।
दूध और दूध उत्पादों (कैल्शियम और वसा)
एक वर्ष पूरा होने के बाद, आप बच्चे को गाय का दूध दे सकते हैं।
आप दूध, पनीर, मक्खन, छाछ, दही, और घी से सभी प्रकार के डेयरी उत्पादों को खिला सकते हैं।
दिन में दो या तीन बार दूध पिलाएं। यदि बच्चा ठोस खाद्य पदार्थ खाने में परेशानी करता है, तो आप दिन में अधिकतम 4 बार दूध पिला सकते हैं। सुबह जल्दी, दोपहर के भोजन से पहले, शाम को और देर रात को।
सभी डेयरी उत्पादों को बिना किसी हिचकिचाहट के साथ शामिल करें। डेयरी उत्पाद न केवल कैल्शियम से भरपूर होते हैं बल्कि इसमें वसा भी होती है, जो मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक हैं। घी अमृत है।
बहुत से लोग जानते हैं कि घी उन आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक है जो बच्चों का पोषण करते हैं। दही और छाछ में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो एक स्वस्थ आंत का समर्थन करते हैं और बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकते हैं।
फल और सब्जियां (एक दिन में कम से कम एक फल और एक सब्जी शामिल करना अनिवार्य करें)
फल और सब्जियां पोषक तत्वों का पावर हाउस हैं। आप विभिन्न फलों और सब्जियों को खिलाने की कोशिश कर सकते हैं।
बच्चे को टमाटर और हरी सब्जियां दें। क्या आपने अभी तक १८-२० महीनो तक कच्चे सब्ज़ियां नहीं खिलाना शुरू किया हैं । आप ककड़ी के साथ कोशिश करना शुरू कर सकते हैं।
जब फलों की बात आती है, तो फलों को मैश करें या शहद के साथ मिलाएं और बच्चे को खिलाएं। आप क्रीम या शहद के साथ फलों के सलाद के लिए जा सकते हैं।
अनार के दाने खिलाने से बचें, इससे चोकिंग हो सकती है। इसके बजाय, इसका रस निकाल कर पिलाय। इसी तरह, कटहल और सख्त फल खिलाने से बचें, जिन्हें चबाने की बहुत जरूरत होती है। इसके बजाय, फलों को पकाएं और बच्चे को खिलाएं।
अनाज, चावल, और बाजरा
अनाज, चावल, और बाजरा से बच्चों के लिए एक मुख्य भोजन बनाएं (यह भारत में कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है)। 14 या 15 वें महीने तक बच्चे को गेहूं का परिचय दें।
स्वस्थ और पौष्टिक आपूर्ति करने के लिए, बच्चे को बहु-अनाज वाले खाद्य पदार्थ खिलाएं। सबसे अच्छा विकल्प दलिया है। आप दलिया में फलों और सब्जियों को भी मिला सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बेहतर हो सके।
शिशुओं के लिए दिन में कम से कम दो बार भोजन में अनाज, चावल और बाजरा शामिल करें। फिर भी, बच्चे खाद्य पदार्थों को चबा नहीं सकते हैं, इसलिए चावल और बाजरा को एक स्टू में पकाये, जिसे आसानी से खिलाया जा सकता है।
नए खाने जो १५-१६ महीने के बच्चो को दे सकते हैं
- शहद (एक दिन में एक चम्मच खिलाकर देखें)। सुबह शहद खिलाने और बच्चे की जीभ को शहद के साथ लेप करने से कठोर जीभ को नरम करने में मदद मिलती है और स्पष्टता के साथ बोलने में भी मदद मिलती है।
- नट और बीज – ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर, टॉडलर्स को मस्तिष्क के विकास के लिए इसकी आवश्यकता होती है। एक बार में एक किस्म के बीज / अखरोट का परिचय दें। आप बादाम को पाउडर कर सकते हैं और उन्हें दूध के साथ मिला सकते हैं।
2 वर्ष तक की आयु के शिशुओं के लिए खाद्य पदार्थ जो नहीं खाने चाहिए
- पीनट बटर या नट बटर। ये निगलने में कठिन हैं।
- कैंडीज, गम और चिपचिपा खाद्य पदार्थ जैसे मार्शमॉलो। यह दांतो को प्रभावित करता है और कैविटीज़ को जन्म दे सकता है। नरम और चिपचिपा खाद्य पदार्थ बच्चा के गले में चिपक सकता है।
- बड़े आकार के हिस्से – मटर से बड़ा कोई भी भोजन आपके बच्चे के गले में फंसने की संभावना होती है।यहां तक कि गाजरके चौकोर टुकड़े भी गले में फंस सकते हैं।सब्ज़ियों और फलो को छोटे टुकड़े में काटे या कद्दूकस करे।
- कम वसा वाले दूध या स्किम्ड दूध या यहां तक कि सोया दूध को पूरे वसा वाले दूध या गाय के दूध की जगह लेने से बचें। बढ़ते हुए बच्चों को उचित विकास के लिए पूरे दूध और वसा की अच्छाई की आवश्यकता होती है।
- पूर्ण वसा वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें, कभी भी कम वसा वाले या शून्य वसा वाले खाद्य पदार्थों के लिए न जाएं।
• एलर्जी के लिए देखें, यदि कोई बच्चा कुछ खाद्य पदार्थों के कारण एलर्जिक हैं या नहीं । उदाहरण के लिए, कुछ बच्चों को टमाटर या मूंगफली खाने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया हो
सकती है। यदि आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया दिखाई देती है, तो उसे खाना खिलाना बंद करें और इसके बारे में अधिक जानने के लिए, एक डॉक्टर से मिलें।
- क्रैकर्स, चिप्स और सॉफ्ट ड्रिंक को ना कहें। ये पौष्टिक नहीं हैं और निश्चित रूप से स्वस्थ खाने के पैटर्न को प्रभावित करते हैं।
उदहारण आहार योजना
| दिन | अर्ली मॉर्निंग | ब्रेकफास्ट | मिड-मॉर्निंग | लंच | दोपहर | डिनर |
| सोमवार | 1/2 से 1 कप दूध | इडली / एप्पल ओट्स | केले के स्लाइस | चावल दाल और शकरकंद के साथ | फ्रूट योगहर्ट | मसूर दाल खिचड़ी |
| मंगलवार | 1/2 से 1 कप दूध | सूजी का दलिया | तरबूज़ के टुकड़े | मोटे अनाज | रागी खिचड़ी | मूंग दाल चीला |
| बुधवार | 1/2 से 1 कप दूध | सादा डोसा | वेज स्टिक्स + नट्स | चावल की खिचीदी + सब्ज़ी+दही | पपीता मिल्कशेक | स्टार पराठों के साथ आलू करी / डोसा |
| गुरूवार | 1/2 से 1 कप दूध | शकरकंद की खीर | चीकू और नाशपाती के टुकड़े | चावल +दाल+हरी बीन्स+सब्ज़ी+दही | संतरे के टुकड़े | दाल+पराठा+चावल |
| शुक्रवार | 1/2 से 1 कप दूध | सूजी उपमा | खट्टे फलों का रस | दही के साथ लाल चावल पुलाव / अंडे के साथ चावल | बादाम मिल्कशेक | इडली |
| शनिवार | 1/2 से 1 कप दूध | पोंगल / मूंग दाल चीला | ककड़ी | नूडल्स सब्जियों और छाछ के साथ | चीकू स्मूथी | डोसा+आलू की सब्ज़ी |
| रविवार | 1/2 से 1 कप दूध | विभिन्न अनाजो की खिचड़ी | स्ट्रॉबेरी के टुकड़े | मछली/सब्जी के साथ चावल | स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक | इडली/चावल/खिचड़ी |
२ साल तक के टॉडलर्स के लिए डाइट टिप्स
इस स्तर पर, शिशुओं को अधिक पानी की आवश्यकता होती है और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड होना चाहिए। चूंकि वे बहुत सक्रिय हैं, इसलिए वे आसानी से गर्मी के मौसम में निर्जलित हो सकते हैं। उन्हें हाइड्रेटेड रखने के लिए सादा पानी पिलाना सुनिश्चित करें।
वर्ष के मध्य में, 18 से 20 महीने तक, खाने की आदतें अधिक सभ्य हो जाती थीं। वर्ष के मध्य में प्यूरी से अर्द्ध ठोस, मैश किए हुए और चबाने वाले खाद्य पदार्थों की बनावट को धीरे-धीरे बदलें।
स्तन के दूध या फार्मूला दूध को पूरे दूध (पूर्ण वसा वाले दूध) से बदलें। धीरे-धीरे स्तनपान को कम करें। 1 वर्ष के बाद बच्चे को स्तनपान कराना जारी रखना लगभग एक व्यक्तिगत निर्णय है।
फिर भी, ज्यादातर माँएं बच्चे को 18 महीने की उम्र तक पहुंचने से पहले स्तनपान बंद कर देती हैं।
इस निविदा उम्र से ही स्वस्थ स्नैकिंग का अभ्यास करें।
जब बच्चा कुछ खाद्य पदार्थों को खाने का विरोध करता है, तो आपको चिंतित नहीं होना चाहिए। आपका बच्चा अभी बहुत पिकी ईटर बन सकता हैं। वह एक या दो पसंदीदा खाद्य पदार्थ लंबे समय तक खा सकते हैं और आपके द्वारा पकाए गए हर दूसरे विकल्प को अनदेखा कर सकते हैं।
खाने की वरीयताओं से निपटना कुछ हद तक कठिन होगा। इसलिए, इस उम्र में जंक फूड्स खिलाने से बचें।
इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ दें और चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प दें। जाहिर है, यह संतुलित और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सेवन को बढ़ा देगा।
18 महीने तक घर पर बने हुए खाद्य पदार्थ (बिस्कुट, फल और घर का बना पैटीस) (सब्जियों के साथ) देना शुरू करें, जिससे खाने में बहुत रुचि पैदा होगी।
अचानक से स्वस्थ खाने वाला बच्चा पिकी ईटर बन सकता है और यहां तक कि पसंदीदा भोजन खाने से भी मना कर सकता है। ये छोटे नखरे हैं।